スウェーデン、定番の夏のおいしいもの

今年は夏らしい良いお天気が続いている、こちらスウェーデン。といっても、スウェーデンの夏は急に雨が降ったりすることも多いので突然の雷雨に先日などアラレが降ったりしたのですが、それでも毎日美しい青空を見ることが出来る天候に、感謝感謝です。冬が長いスウェーデンでは、皆夏は思いっきり楽しむので、1週間～2週間のバケーションに出かけている人も少なくありません。私も先日、海がとてもきれいなクロアチアまで旅行してきました。日本はまだ梅雨でしょうか…？北欧では今一足お先に夏本番です。

さて、今回はミッドサマーの時を含めた食事をご紹介したいと思います。といっても、スウェーデン人は結構「いつもの安定料理」を好むので、特に冒険した料理など無く定番ばかりですが…

夏といえばバーベキューです！1枚目はとうもろこしとチョリソーをグリルしたもの。どこの家庭やアパートメントでもグリルマシーンを用意しているところが殆どですので、この季節にはあちらこちらからグリルの香りが漂ってきます。こちらの2枚目は、定番ゆで卵に小エビを乗せたオードブル。上の黒っぽいものはキャビアです。

こちらは定番は大定番の、スウェーデン風ミートボール。みんな大好きです。ソースやベリーのジャムと一緒に食べるととても美味しいです。奥に見える瓶は、ニシンの酢漬けとマスタード漬け。こちらも定番の一品です。

こちらは1枚目のとうもろこしと、お肉を家庭用グリルマシーンで焼いているところです。良く焼けて美味しそうです！

こちらはポテトとドライトマトのミモザサラダ。ポテト、ミニトマト、バジルの葉、ドライトマトに豆等をサワークリームとスパイスであえたものになります。さっぱりしていて、とても美味しので、夏に外で食べるのにもピッタリです。

こちらも定番、スモークサーモンと、グリルサーモン。こちらでは本当によくサーモンを食べますし、ジューシーで本当に美味しいです。

そしてこちらはちょっとアップすぎてわかりづらいですが、バニラアイス＆メレンゲ＆チョコレートにイチゴ＋フレッシュミントの葉をデザートで。まぜるだけでとても簡単なのですが、メレンゲがサクサクしてとても美味しかったです。スウェーデンでは夏と言えばイチゴなので、お店や街中のストロベリースタンド（イチゴを売っている出店）でイチゴを買って、アイスやヨーグルトと一緒に沢山食べます。

夏至はもうすぎてしまいましたがまだまだ日が長いので、今日も夜に湖まで散歩しに行ったのですが、22時をすぎてもジェットスキーやボートを楽しむ人たちが見られました。22～23時位で夕方のようになるで、青とピンクに染まった空がとても美しい夜でした。