郊外の、また別の素敵なファームカフェ”ソルビーファーム”

ここ最近、素敵なファームカフェをご紹介しましたが、また今回はファームカフェをご紹介します。そこは、郊外を車で１時間ほど行ったところにあるカフェです。１枚目の写真はそちらでいただいた、スウェーデンのスイーツの定番Kladkakaです。チョコブラウニーのような感じで、とっても濃厚です。甘みの控えめな生クリームと食べて丁度いいくらい。

こちらが素敵な店内への入り口！ここへ行ったのは夏の終わりだったので、外には沢山の向日葵が太陽に向かって割いていました。お花も沢山。

https://www.solbygard.se/

このファームは何世代にもわたって受け継がれてきた農園で、現在のオーナーで4代目だそう。農場で育った現在の農場主は、幼い頃から父親と一緒にトラクターに座っており、穀物とジャガイモの栽培に常に大きな関心を持ってきたそうです。 そして2005 年に彼が農場でベリーを栽培する事に決め、新しい農場の１ページを開いたそう。それ以来、ジャガイモ以外に多くのイチゴの木が植えられ、数種類のベリーの栽培範囲が農場に広がっていったそうです。

ファームカフェでは店内にお店を併設しているところが多く、こちらでも素敵なインテリアグッズやお野菜、果物などが購入出来ます。こちらには、センスのいい鳥のポストカードセットやキッチンタオルが置いてありました。また、雑貨などは次にご紹介したいと思います。

こちらではフレッシュなBBQソースが購入出来ます。ぱっと見、１００％のフルーツジュースかな？と思うくらいにフレッシュなそのソースは、黄色い方が「マンゴーサルサ　ココナッツ＆チリ」、そしてもう１つの赤い方が「ピザソース　トマトとコリアンダー」です。オーナーが厳選した、質のいい商品が並びます。

こちらがケーキのショーケース。とっても素敵にベリー類でデコレーションされていますよね！先ほど紹介した、農場で開発されて栽培されているフレッシュなベリーです。飾られている葉っぱやお花も農場でとれたもの。地元の恵みが沢山詰まったショーケースです。

こちらは鬼灯の実と、ラベンダーの花が散りばめられたキャロットケーキ。こちらもデコレーションが素朴かつ素敵です。スウェーデン風キャロットケーキはシナモンの香りたっぷりで、どっしりとしてとても美味しいですよ！

こちらは軽食のサンドイッチ。焼きたてのパンに、新鮮な野菜、生ハム、そしてチーズが挟んであります。噛み応えのある、硬いパン。噛んでいるとパンのうまみが口の中に広がります。

こちらのカフェは本当に素敵で、シーズンごとに違った景色が見られると思いますので、また別のシーズンになったらまた絶対に来なくてはいけないなと思いました。また次回、店内で購入できる素敵な物などご紹介したいと思います。

スウェーデンでは先週サマータイムが終わり、１時間時計の針が戻った事で夜暗くなるのが一気に１時間早まりました。もう、冬はすぐそこです。